Acest Congres, cu participare internațională, este organizat pe fondul vidului reprezentării artei culinare tradiționale autentice din România la nivel mondial. A.C.E.E.A. dorește să aducă în prim plan conceptul de „bucătărie-cultură”.

Acest Congres va inspira atât bucătarii, cât și oamenii obișnuiți, pasionați de bucătărie, aducându-le tuturor aminte de identitatea lor.

Congresul se va desfăşura în  Bucureşti, oraș care va deveni pentru 4 zile capitala gastronomiei mondiale.

Prezența somităților din domeniu va conferi acest statut Bucureștiului.

Congresul este gândit ca și context pentru promovarea României, a bucătăriei noastre tradiționale, într-un dialog interactiv care să aducă beneficii țării noastre după această experiență.

Organizatori: Autoritatea Naţională pentru Turism din România, Asociaţia Culturală Euro Est Alternativ, World Association of Chefs Societies.

Partener oficial: Organizaţia Somelierilor din România